음식 (4) 썸네일형 리스트형 때 이른 더위, 여름철 음식 섭취·관리에 주의하세요 여름이 되면 가장 주의해야 하는 것 중에 식품에 대한 안전이 있습니다. 높은 기온으로 인해 상한 식품을 먹고 탈이 나는 식중독을 특히 조심해야 하는데요. 식품의약품안전처는 최근 때 이른 고온현상과 큰 일교차 등으로 음식관리에 조금만 소홀해도 식중독이 발생할 수 있어 음식물의 보관·관리·섭취에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔습니다. 특히 여름 계절 음식인 냉면, 콩국수 등에 사용되는 육수, 콩국은 병원성 대장균 등 세균이 자라기에 충분한 영양분이 있어 철저하게 관리하는 것이 필요한데요. 여름철 식중독 예방을 위한 방법에는 무엇이 있는지 살펴보겠습니다. 식재료는 필요한 양만큼만 상온보관 식품부터 냉장·냉동식품의 순으로 유통기한․표시사항을 잘 확인하여 신선한 식품을 구입하는 것이 중요합니다. 마트나 시장에서 식.. 다이어트 식품으로 떠오르고 있는 귀리의 효능 날씨가 따뜻해지고 그동안 무겁게 입고 있던 두꺼운 옷은 어느새 장농에 들어가있습니다. 반팔을 입을 때가 돌아오면 늘 걱정인 것이 다이어트인데 오늘 소개할 귀리가 특히 효과가 있다고 합니다. 귀리가 어떤 곡물이고 어떤 효능이 있는지 함께 알아볼까요? 서구권에서 오트밀 oat 불리는 귀리는 벼과에 속하는 이년생 초본 식물로, 고서에는 우리나라 고려시대부터 재배되었으나 식감이 거칠어 잘 먹지않아 재배하는 곳은 많지가 않았습니다. 미국의 주요언론인 뉴욕타임즈가 2002년 선정한 세계 10대 푸드로 알려져 더욱 더 인기를 얻고 있습니다. 위의 표는 미국 농무부에서 발표한 2009 영양소 자료로 밀과 쌀, 귀리의 100g 기준으로 함량된 영양소를 표로 만든 것입니다. 보는 바와 같이 귀리는 다른 곡물보다 월등히 많.. 춘곤증을 날려보내는 6가지 방법 햇살이 따스한 봄이 되면 그동안 움츠러든 몸을 이끌고 바깥으로 야외활동이 늘어나게 됩니다. 그래서 봄의 불청객, 춘공증도 같이 오는데요, 추운 겨울을 이겨낸 몸이 따뜻한 봄이 되면서 거기에 맞춰가는 일시적으로 생기는 몸의 생리적 변화로써 늘어나는 활동량에 비해 영양의 불균형이 생기면서 춘곤증이 나타나게 됩니다. 그렇다면 춘곤증을 극복하는 방법은 무엇일까요? 1. 충분한 수면을 취하세요 보통 춘곤증은 3주이내로 신체가 봄에 적응하면서 자연스럽게 사라지지만 운전을 업으로 하는 특정 직업군같은 경우에는 큰 사고로 이어질 수 있어 주의가 필요합니다. 가장 좋은 방법은 충분한 잠을 자는 것으로 하루에 6-8시간 정도 규칙적으로 자는 것을 권합니다. 주말에 한꺼번에 몰아서 자거나 잠자는 시간에 TV나 인터넷등을 하.. 떡종류 무엇무엇이 있을까요 오늘은 우리나라의 전통음식인 떡에 대하여 포스팅할까 합니다. 먹기만 했던 떡이 무슨 떡인지, 어떻게 만드는지 그 방법에 대해 이번 기회에 한 번 알아보세요. 찌는 떡 백설기 아무것도 들어있지 않은, 약간의 간만 맞춘 새하얀 떡입니다. 기호에 따라 검은콩이나 건포도등을 넣기도 하며 특히 백일잔치나 첫돌 잔치때 많이 쓰입니다. 고명을 제대로 넣지않고 흩터지게 넣은 마구설기도 여기에 속합니다. 백편 멥쌀가루에 간을 조금 한 뒤 꿀이나 설탕을 섞어 켜켜이 쌓아 올려 대추나 밤, 석이버서, 잣, 파래 등의 고명을 얹은 떡입니다. 요즘에는 고명뿐만 다르게 하는 것이 아니라 백편 자체에 각종 줄과 색, 그리고 향을 표현할려고 백편가루나 꿀, 승검초가루를 사용하는 각색편으로 더 널리 알려져있습니다.충청도에서는 대추가 .. 이전 1 다음
